枸杞煲鸽

详细介绍

雏鸽 300克

姜 5克 料酒 5克 盐 2克 各适量

1.先将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净。2.蒸盘内放枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水以浸没鸽子为度。3.蒸锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟，待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火焖约10分钟即成。

贴士：

黄酒就是料酒；本菜中选用的是1只乳鸽。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。