椒盐腌白菜

详细介绍

白菜 1,000克

盐 3克 辣椒油 10克 醋 15克 花椒粉 2克 味精 1克 各适量

1.白菜叶洗净晾干后剥开，用盐、花椒粉把每一片白菜抹匀；

2.再把白菜一层层码在盆子里；

3.白菜腌3天后取出切成细丝；

4.控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。

贴士：

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。