麻油酱萝卜

详细介绍

白萝卜 300克

酱油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 鸡精 3克 醋 5克 香油 3克 八角 3克 各适量

1.将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；

2.用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加香油略拌即可食用（或腌制10分钟方便入味）。

贴士：

口感脆嫩，香油香味浓厚。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。