脆辣黄瓜条

详细介绍

黄瓜 500克

酱油 10克 花生油 10克 盐 3克 白砂糖 5克 辣椒（红、尖、干） 5克 味精 2克 各适量

1.黄瓜洗净，切成3厘米长的段，去籽，装盘，用盐腌1小时，滤干。2.干辣椒放热油锅中煸一下，乘热倒入黄瓜中，再加入酱油、白糖、味精拌匀即可。

贴士：

脆辣爽口。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。