白切口条

详细介绍

猪舌 500克

黄酒 20克 酱油 100克 味精 15克 盐 10克 白砂糖 10克 香油 20克 姜 3克 大葱 3克 各适量

1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。 2.锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。 3.锅内加清水，投入黄酒，姜，葱，猪舌，用旺火煮开后加盖，改用中小火煮30分钟取出，冷却后切片装盘，跟味汁一起上桌即可。

贴士：

风味独特，鲜嫩爽口

猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。