花生香梗脆银鱼

详细介绍

银鱼 100克 花生仁（生） 50克

香菜 50克 淀粉（豌豆） 2克 辣椒（红、尖、干） 25克 味精 5克 白砂糖 3克 香油 8克 花生油 20克 椒盐 3克 各适量

1.鲜银鱼治净加入少许调料拌匀，拍上干生粉，锅上火放清油烧热，放入银鱼炸至干脆。花生米去红衣炸脆。 2.锅下麻油，放入银鱼，花生米，香菜梗及调味料翻炒均匀即可。

贴士：

香脆,鲜美

银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。