龟肉羹

详细介绍

乌龟 1,000克

姜 3克 大葱 5克 芡粉 10克 盐 3克 各适量

1.将乌龟宰杀，去内脏及龟壳，洗净后把肉切成肉丁或碎末。把生姜和葱白切成细末，备用。2.把龟肉放入锅内，中水适量，煨至烂熟，加入生姜末、葱末，共同煮5分钟。最后加入生粉、盐，煮3-5分钟即可食用。

贴士：

乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。

滋阴退热，养肺补血，止血止嗽。

乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。