糖醋萝卜丝

详细介绍

白萝卜 800克

白砂糖 20克 醋 20克 盐 5克 香油 5克 味精 2克 各适量

1.萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；

葱白也切成丝。2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

贴士：

甜酸带辣。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。