椒盐鲜菇

详细介绍

蘑菇（鲜蘑） 500克

植物油 50克 牛油 30克 小麦面粉 50克 香菜 10克 椒盐 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

1.鲜蘑菇洗净切块，用盐及味精拌匀入味；

香菜择洗干净切末。2.将蘑菇放入面粉拌匀，倒入六分热的油锅中煎约5分钟后捞起。3.将锅中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜、椒盐等翻转均匀即可。

贴士：

蘑菇（鲜蘑）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

因有过油过程，需准备植物油500克左右。