三味黄瓜

详细介绍

黄瓜 500克

辣椒（红、尖、干） 10克 盐 3克 白砂糖 10克 醋 10克 大葱 5克 姜 10克 酱油 10克 胡麻油 10克 各适量

1.黄瓜洗净去瓤，直刀切成长段；

辣椒也直刀切成丝；

姜洗净去皮切成丝；

黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。2.炒锅置火上，放入椒油加热，再放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调成汁，炝在黄瓜上即成。

贴士：

色鲜味美，制作方便。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。