枸杞猪肝汤

详细介绍

猪肝 200克

大葱 3克 姜 3克 花椒 2克 盐 3克 料酒 4克 各适量

1.将猪肝洗净，切成片，枸杞叶洗净，备用。2.猪肝切片放入锅中，加清水适量，放入料酒、葱、姜丝、花椒粒煮约5分钟，放入枸杞叶，再煮5分钟，加盐即成。

贴士：

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

一般人常用此汤治疗感冒引起的眼睛红，双眼涩痛流泪，视力碱退和夜盲等眼部疾患，有清热解毒，明目养血的功用。
清热止渴，目赤夜盲，补虚祛风。
枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩茎叶，性味苦甘凉，能补虚益精，清热止渴，祛风明目，可用于治疗目赤昏痛，障翳夜盲等症。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克