老豆腐

详细介绍

豆腐 300克

酱油 5克 腐乳（白） 10克 辣椒油 3克 芝麻酱 5克 盐 3克 青蒜 10克 腌韭菜花 10克 各适量

1. 将豆腐洗净，装盘；

2. 芝麻酱加水、精盐调匀；

3. 青蒜洗净切成末；

4. 酱豆腐（豆腐乳）加水调稀；

5. 将芝麻酱、酱油、酱豆腐汁、辣椒油分别浇在豆腐上，撒上青蒜末、腌韭菜花即可。

贴士：

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。