蘑菇玉兰片汤

详细介绍

蘑菇（鲜蘑） 100克 玉兰片 10克

江米酒 3克 酱油 2克 花椒 1克 白砂糖 1克 各适量

1. 玉兰片洗净后以开水浸泡30分钟；

2. 蘑菇洗净；

3. 将玉兰片和蘑菇加水适量，用大火煮沸；

4. 加入米酒、酱油、花椒水、白糖、鸡汤熬煮；

5. 煮沸后再以小火继续炖，至蘑菇、玉兰片烂软即可。

贴士：

蘑菇（鲜蘑）：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。

功效：凉肝止血，利湿通淋。冬笋制成的玉兰片品质最好。
本品营养丰富，含蛋白质，钙、磷、铁、维生素，能提高人体免疫功能，有效地防止动脉硬化，预防心血管疾病。
中医认为：蘑菇性平味甘，能散热益气；玉兰片能消炎爽胃。

本品需鸡汤适量。