红煨土豆

详细介绍

土豆 450克

色拉油 20克 酱油 10克 大葱 5克 姜 5克 淀粉（豌豆） 3克 盐 2克 味精 1克 八角 1克 各适量

1.土豆洗净，切成块；

姜切成片；

葱切成段；

淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克。2.色拉油倒入炒锅内烧热，加入八角、葱段、姜片，待八角变色时，放入酱油和清汤100毫升，汤开后放入土豆块，先用大火急烧，后转小火慢煨。3.当土豆块软熟时，放入精盐、味精、用水淀粉勾芡即可。

贴士：

软烂上口，香味浓郁。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

大料又称八角。