香菜拌芦荟

详细介绍

芦荟 100克

大葱 5克 大蒜 5克 盐 3克 香油 5克 辣椒油 3克 醋 3克 各适量

1.芦荟洗净擦干，切成条，放入开水中焯一下，沥干水分，放在盘中。2.葱、蒜、香菜洗净，沥去水分，葱切成细丝，香菜切成小段，蒜捣成泥，均放入盘中。3.盐、香油、辣椒油、米醋倒入盘中，拌匀即可。

贴士：

香脆爽口。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。