炸牛舌

详细介绍

牛舌 125克

鸡蛋 20克 面包屑 25克 植物油 50克 小麦面粉 25克 胡椒粉 1克 盐 2克 各适量

将牛舌片成3片，撒上胡椒、精盐，蘸上面粉、鸡蛋，滚上面包粉，用手压实，往油锅放入植物油，上火烧热后，将牛舌下入，粘炸至两面呈金黄色起锅即可。

贴士：

色黄，味香，外脆里软。

1.上菜时，可将炸土豆积条、煮红菜头丁、煮胡萝卜加热，与牛舌分摆在一个盘内，往蔬菜上浇上红少司即可。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。