上海海米葱油面

详细介绍

面条（标准粉） 500克

植物油 15克 大葱 15克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 1克 料酒 10克 各适量

1.大海米用料酒泡发；

2.大葱剥洗干净，切段；

3.锅内倒油烧热，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎炒1分钟；

4.葱色转黄时放大海米煸炒；

5.加入酱油、白糖、炒至葱色将近时变黑时出锅；

6.面条用开水煮好，盛在装有味精、酱油的碗里，再将炒好的大海米倒入碗中即可。

贴士：

面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。