芝麻芹菜段

详细介绍

芹菜 1,000克

芝麻 75克 盐 5克 味精 2克 姜 5克 香油 10克 各适量

1.将芹菜摘去叶和老茎洗净，切成3.5厘米长的段，用盐腌24小时控出盐水；

把芝麻炒熟；

姜洗净切成末。2.芹菜段放入盆内，加入芝麻、味精、姜末、香油调好口味，即可食用。

贴士：

脆嫩，爽口，鲜香。

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。