首乌天麻龟肉汤

详细介绍

乌龟 500克

姜 4克 各适量

1. 将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；

2. 首乌洗净，切片；

3. 枸杞子、制天麻洗净；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

贴士：

乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。

滋阴养血、平肝熄风；
高血压病属肝肾阴亏，肝风内动者。症见头晕头痛，目胀耳鸣，手足震颤，或面红如醉，心中烦热，脉弦细而数，亦用于高脂血症；何首乌为蓼科植物首乌的块根，有生，熟之分，生首乌解毒，润肠，熟首乌是用黑豆制过的，功能补血滋阴，该汤应以熟首乌为宜。

乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。