黑米埋珍珠

详细介绍

糯米（紫） 200克 小米 100克

椰子水 200克 冰糖 250克 盐 3克 各适量

1.黑糯米用清水浸30分钟，洗净。2.椰汁、细盐同件匀待用。3.将清水约8杯煮滚，放入黑糯米、冰糖，待滚后转中火，煲至黑糯米稔（约1小时）。4.将粟米粒放入上项材料中拌匀，倒入深碗中，待进食时加入椰汁便成。

贴士：

糯米（紫）：紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米

糯米（紫）：糯米不宜于鸡肉同食。

小米：小米忌与杏仁同食。