冰糖炖麻雀

详细介绍

麻雀 200克

冰糖 20克 各适量

1. 将麻雀去毛和内脏，洗净备用。2. 把麻雀，冰糖放入炖锅，加入清水200克，隔水炖约45分钟即成。

贴士：

麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞（包括精子细胞），帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。

有益气，润肺，和胃的功效，可治疗小儿百日咳，每日一次，加服数次。

麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；
夏季不宜与猪肉、猪肝同食。