奶香菠菜

详细介绍

菠菜 300克 奶酪 50克 奶油 10克

盐 2克 胡椒粉 1克 胡椒 2克 各适量

1.将菠菜洗净，切成小段；

2.将菠菜放入加了少许盐的沸水中汆烫；

3.再用冷水过凉，沥干后待用；

4.将奶油放进平底锅，用中火煮化，再放入菠菜拌炒，放入盐与胡椒粉调味；

5.撒上乳酪一起拌炒，待乳酪溶化后，盛盘；

6.上桌前，再撒上少许黑胡椒粒即可。

贴士：

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高，多吃容易发胖。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。