葱油芦荟丝

详细介绍

芦荟 100克

醋 5克 味精 2克 盐 3克 香油 10克 小葱 5克 各适量

1.海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净，切成细丝，放入开水锅中烫一下，捞出用凉开水浸泡除咸味。2.芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮5分钟后捞出，切成丝；

海蜇皮捞出，沥干水分，摆入盘中，醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇皮上。3.拌好的海蜇皮丝上面铺上芦荟丝即可。

贴士：

清淡可口。

海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

小葱又称香葱。

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。