脆甜花生米

详细介绍

花生仁（生） 300克

花生油 50克 鸡蛋 60克 小麦面粉 15克 白砂糖 15克 各适量

1.带衣花生米洗净，沥干水；

鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；

洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。

贴士：

脆甜酥香。

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

因有花生米过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。