茉莉竹荪汤

详细介绍

竹荪（干） 50克 茉莉花 10克

淀粉（豌豆） 10克 盐 1克 味精 1克 各适量

1.将竹荪用水泡发，捞出后挤净水分，切成4厘米长、1厘米宽的条；

2.再用淀粉拌匀，30分钟后，用水冲洗干净，沥净水分；

3.将茉莉花洗净；

4.将清汤烧沸，将洗净的茉莉花投入稍烫，捞出盛在盘里；

5.然后下入竹荪煮透，并用精盐、味精调味，均匀浇入小汤碗内；

6.每个汤碗内放几朵烫过的茉莉花即可。

贴士：

竹荪（干）：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

本品具有促进血液循环及消除疲劳、健脑健胃的功效。适用于伤风头痛、容易疲劳等症。