奶油吉利丸子

详细介绍

猪肋条肉（五花肉） 350克 奶油 50克 面包 200克

鸡蛋 150克 小麦面粉 15克 植物油 80克 料酒 5克 味精 1克 盐 2克 各适量

1.将奶油切成小块；

面包切粒，将肉馅同面包和在一起，剁成细馅，放入碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀，挤成小丸子，再将奶油包在里面，随后拍一层面粉，拖一层鸡蛋，并滚上面包粒。2.锅置于火上，加油烧至四成热时，将丸子下油锅里，炸透，待呈金黄色时，捞出即成。

贴士：

外酥香，里鲜嫩，风味独特。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

1.过油炸制过程，需准备花生油1000克左右； 2.此菜中选用猪肉的肥瘦比例为3：7。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。