芙蓉燕窝清汤

详细介绍

燕窝 65克 鸡蛋清 250克

盐 3克 料酒 10克 姜汁 10克 各适量

1. 蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛入汤碗中，发过的燕窝放在芙蓉上面。2. 锅中放剩余的清汤550克、料酒、盐、姜汁烧开，盛入装有芙蓉燕窝的汤碗内即成。

贴士：

燕窝：0

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

益气补中，滋阴润燥，补益脾胃。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。