甜辣笋丝

详细介绍

莴笋 500克

白砂糖 5克 红辣椒 5克 醋 5克 大蒜 5克 盐 3克 各适量

大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；

红辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；

莴笋剥皮切丝，用开水焯一下捞出装盘，放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可。

贴士：

酸辣嫩脆。

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。