茵陈枯草猪舌汤

详细介绍

猪舌 400克

盐 5克 各适量

1. 将猪舌放入滚开水中煮5分钟。2. 取出，去舌苔，用水洗净。3. 土茵陈（茵陈蒿），夏枯草和蜜枣用水洗净。4. 加水于瓦煲内，煲至水滚。5. 放入全部材料，候水滚起。6. 用中火煲2小时。7. 以细盐调味，即可饮用。

贴士：

猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

1. 此汤可清泄肝火，清利湿热。
2. 饮用此汤，可避免或减少脾气暴躁，小便不畅的症状出现，对精神紧张，血压高也有食疗作用。如患上了肝炎疾病，面目周身俱黄，烦热，口苦，口干，胁肋疼痛，倦怠乏力，小便黄赤，可常用此汤作食疗。
3. 身体虚弱的脾胃虚寒的人，不宜多饮用。

蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。