泽泻茯苓鸡

详细介绍

母鸡 1,500克

黄酒 20克 各适量

1. 将母鸡，宰杀后去毛和内脏，洗净。2. 将泽泻、茯苓洗净后与黄酒同放入鸡腹内。3. 将鸡放入盆中，置笼内，旺火蒸3-4小时，拣去泽泻、茯苓。

贴士：

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

利水消肿。

母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

泽泻：本品与海蛤、文蛤相克。

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。