茯苓清蒸桂鱼

详细介绍

鳜鱼 150克

盐 2克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 各适量

1.鳜鱼（即桂鱼）宰杀，去鳞，去内脏，清洗干净；

2.葱切段，姜切片；

3.鳜鱼加茯苓、葱段、姜片、盐、味精同蒸至熟烂即成。

贴士：

鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。

健脾利湿，益气补血。

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。