椒蒜土豆丝

详细介绍

土豆 200克

植物油 10克 花椒 5克 大蒜 10克 盐 5克 香菜 50克 醋 5克 味精 3克 各适量

1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；

香菜洗净切成3厘米左右的段；

蒜瓣切成片待用。2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。

贴士：

味香浓郁，酸脆滑爽，营养丰富。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。