猪肾陈皮馄饨

详细介绍

小麦面粉 300克

花椒 1克 酱油 5克 各适量

1. 将面粉用温水调成糊状，揉成面团，擀成馄饨皮。2. 猪肾制净，研烂，入陈皮（磨粉状）末、花椒、酱油，做馄饨。

贴士：

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

1. 止消渴，下痢。
2. 适用于赤白下痢。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。