山东羊肉粥

详细介绍

粳米 150克 羊肉（瘦） 100克

酱油 10克 小葱 5克 胡椒粉 2克 各适量

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.羊肉洗净，加水煮成白羊肉汤；

3.取出羊肉，冷却后切成片；

4.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

5.5分钟后，加入羊肉汤，再改用小火熬煮成粥；

6.加入酱油、葱末和胡椒粉，调好口味，盛起后在粥面放上羊肉片即可。

贴士：

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

羊肉（瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

羊肉（瘦）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。