补肾充耳汤

详细介绍

猪蹄 100克

姜 5克 淀粉（豌豆） 5克 黄酒 5克 盐 3克 味精 3克 大葱 5克 各适量

1. 猪肉洗净，逆纹切成3厘米长细丝，加姜末、太白粉（土豆淀粉）、黄酒拌匀，备用；

大葱洗净切花。2. 山茱萸、补骨脂、知母、龟板用纱布包好，放入锅内，加清水4杯煎煮30分钟后，弃包留汁。3. 药汁煮沸，加入猪肉丝，边煮边搅散，再加入盐、味精、葱花略煮几沸即成。

贴士：

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。

龟甲：龟甲恶沙参、蜚蠊。