花生煲猪尾

详细介绍

猪尾 500克 花生仁（生） 300克

盐 5克 各适量

1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。

贴士：

猪尾：猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分；还具有补腰力、益骨髓的功效。

花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。