墨鱼煲

详细介绍

墨鱼 300克

料酒 10克 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 各适量

1. 墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块；

2. 益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口；

3. 姜切片，葱切段；

4. 将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲锅内，加水1800克，置旺火上烧沸；

5. 用小火煲45分钟，加入精盐、味精、香油即可。

贴士：

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。