桂花南瓜饼

详细介绍

南瓜 600克 糯米粉 600克

白砂糖 180克 花生油 120克 各适量

1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；

2. 制成南瓜泥，备用；

3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；

4. 倒入适量水调成稠糊；

5. 放入南瓜泥，拌匀；

6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；

7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。

贴士：

此饼外脆里酥，香甜适口。

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；
与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；
与鹿肉同食可导致死亡；
南瓜也不宜与富含维C的食物同食。