椒油白萝卜

详细介绍

白萝卜 300克

香菜 8克 花椒 5克 植物油 20克 醋 15克 盐 2克 各适量

1.将白萝卜洗净，切丝，用盐腌30分钟，滗水盛盘；

2.香菜洗净，切3厘米长的段，放在萝卜丝上；

3.锅中倒入适量油烧热，放入花椒，炸出香味；

4.捞出花椒扔掉，制成花椒油；

5.将花椒油倒在萝卜丝、香菜上，加入醋、盐拌匀即可。

贴士：

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。