葱烧土豆条

详细介绍

土豆 500克 葱白 200克

淀粉（豌豆） 50克 色拉油 100克 大蒜 5克 姜 5克 酱油 5克 味精 2克 盐 3克 各适量

1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；

葱白切成5厘米长的段；

大蒜剥去蒜衣洗净切片；

姜洗净去皮切末。2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。

贴士：

色泽金黄，葱香味浓，口味咸鲜。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。