菜泥奶油汤

详细介绍

菠菜 75克

1. 将菠菜洗净，开水焯烫；

2. 菠菜捞出冲凉；

3. 奶油汤烧开至沸。4. 将菠菜剁成细泥；

5. 菠菜泥放入烧开的奶油汤内，搅拌均匀，即可出锅。

贴士：

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

此汤色白绿相间，特别清香可口。

做此汤时，一般不加面包丁。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。