茴香腰子

详细介绍

猪腰子 90克

茴香籽[小茴香籽] 6克 各适量

1.在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。 2.将猪腰子撕去皮膜，洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。3.将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。

贴士：

猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

1. 本方用小茴香散寒湿，止疼痛；用猪腰子补肾气，增营养。
2. 药食合用，共奏补肾止痛之功。用于肾虚腰痛、寒湿腰痛有一定疗效。
3. 本方可作慢性肾炎及风湿腰痛患者之膳食。

本品中需卤汁适量。