糖醋南瓜丸

详细介绍

南瓜 500克

小麦面粉 50克 白砂糖 10克 醋 8克 盐 5克 淀粉（豌豆） 5克 植物油 250克 各适量

1.将南瓜洗净去皮，切成均匀块，上屉蒸熟，沥干水分，加入面粉，白糖，食盐，揉成面团状。2.炒锅注油烧至七成热，用手手将南瓜茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至呈金黄色捞出。3.锅内留底油，加白糖和少许盐，水，勾芡，淋香醋，倒入丸子稍炒即出锅。

贴士：

甜酸软嫩，清香味美。

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；
与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；
与鹿肉同食可导致死亡；
南瓜也不宜与富含维C的食物同食。