芝麻红薯饼

详细介绍

甘薯 350克

小麦面粉 15克 芝麻 15克 白砂糖 15克 色拉油 40克 各适量

1.红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透，再用大火炸成金黄色，捞出沥油即可。

贴士：

香甜可口，色泽怡人。

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。