焖烧豇豆

详细介绍

豇豆 500克

植物油 20克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 姜 3克 各适量

1. 将豇豆洗净，切成小段；

2. 姜去皮切末；

3. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水；

4. 烧开后小火焖至豇豆熟透，淋入香油，撒入味精即可。

贴士：

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。