咖啡奶油冻

详细介绍

奶油 200克 咖啡 25克

白砂糖 150克 吉利丁 25克 各适量

1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。 2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。 3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。 4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。

贴士：