猪肺薏仁粥

详细介绍

粳米 100克 薏米 50克 猪肺 150克

盐 2克 各适量

1.将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；

2.薏仁、粳米淘洗干净；

3.薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；

4.锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；

5.用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；

6.见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

贴士：

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。