米粉蒸南瓜

详细介绍

南瓜 500克

大葱 15克 姜 15克 色拉油 8克 料酒 8克 白砂糖 8克 胡椒粉 5克 腐乳（白） 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

1. 鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；

2. 米粉用热水泡透；

3. 葱、姜切末；

4. 料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；

5. 南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。

贴士：

汁浓味厚，醇香味浓。

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；
与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；
与鹿肉同食可导致死亡；
南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

籼米粉（干、细）：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。