蚝油芥蓝

详细介绍

芥蓝 400克

白砂糖 10克 蚝油 15克 酱油 10克 色拉油 10克 各适量

1. 芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口结起（不要太紧），高火煮4分钟，取出放于盘中；

2. 取一碗，将白糖、蚝油酱、酱油膏、芝麻油调匀，淋在芥蓝菜上即可。

贴士：

芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。