姜葱捞面

详细介绍

面条（标准粉） 150克

大葱 15克 姜 5克 猪油（炼制） 15克 蚝油 10克 香油 2克 各适量

1. 姜、葱切成5厘米长丝，备用。2. 烧开4碗高汤，放入广东生面，加入10克猪油，边烫边搅拌，约15分钟后即捞出，盛于盘中。姜丝和葱丝放入开水中烫煮一会，捞出，均匀地铺在面上。3. 最后浇淋热猪油，蚝油、麻油（加适量清水煮开）即可。

贴士：

面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1. 广东生面又称鸡蛋面，由面粉，鸡蛋和少许碱水制成，煮面时不需添加水，味道好。
2. 捞面不需加汤，除了做姜葱捞面之外，也可做牛腩或叉烧捞面。
3. 心血管疾病患者最好改用烧热的植物油，如色拉油等。